胖东来模式受青睐，传统商超能否复制待时间考验

胖东来在零售领域犹如一颗璀璨的明星，其成功背后蕴藏着许多值得探究的亮点。然而，传统超市能否模仿其模式实现成功并扩大规模，却充满了未知和变数，这无疑引起了广泛关注。

胖东来的人员效率优势

胖东来员工的工作效率十分出众。他们仅用7500名员工，就创造了大约100亿的营业额，平均每人贡献超过130万的收入。相较之下，A股市场的重庆百货，虽然员工人均销售额也接近140万，但这个数字中包含了大量汽车贸易，其超市业务仅占三分之一。这明显显示了胖东来在超市业务上的人员效率优势。这也体现了胖东来在管理和运营上的高效。高效的工作效率背后，肯定有其独特的员工激励机制和团队协作模式等多种因素。

这种优势并非偶然所得。可能是因为胖东来重视员工培训，持续提高员工业务水平。此外，他们在工作分配和流程上也做了细致规划。这样一来，每位员工都能在其岗位上实现最大价值。

胖东来的坪效佳绩

胖东来只用13家实体店就达到了超过100亿的销售额，超市部分更是每家店都有很高的收入。尽管它的经营面积没有对外公布，但根据现有的收入数据，它的每平方米销售额非常显著。这或许与胖东来在店铺设计上的用心有关。比如，店内商品的摆放和区域功能的划分，这些都会影响顾客的购物感受和停留时长，进而提升销售业绩。

此外，胖东来品牌的影响力或许对销售额密度产生了正面影响。在许昌与新乡，它已建立起不错的名声，顾客更倾向于光顾胖东来，这导致其每平方米的销售额超过了其他商家。

传统超市面临的困境

许多A股营收过百亿的百货商超公司增长速度不快。比如家乐福一直在关闭店铺，到2023年底仅剩下12家门店，与之前超过200家的规模相去甚远。这种情况显示出传统超市行业正遭遇重重困难，比如电商的竞争和租金的攀升。以租金为例，在北京、上海等大城市，传统超市每年在商场内的租金支出不断上升，这对盈利造成了不小的压力。

消费者习惯的转变对传统超市的进步有所制约。互联网的进步使得越来越多的人倾向于网络购物。以2023年的双十一为例，网络购物订单量同比2022年增长了约20%。

胖东来调改的潜力

于东来对永辉超市首店的调整目标相当震撼，调整后，永辉超市的日均收入有望增长五倍。目前，永辉郑州信万广场店的日均销售额大约是16万，而根据胖东来在郑州类似店铺的销售额，应在100万以上。但*ST步高的调整存在不确定性，这说明胖东来模式虽然具有潜力，但并非易学易模仿，它需要考虑众多因素，包括不同企业的具体情况等。

调改即便取得成效，并非一蹴而就。就拿永辉超市在河南的44家门店来说，若仅是部分门店调改成功，要使整个1000家超市实现逆转，困难依旧很大。

复制胖东来模式的难点

传统超市品牌若要向全国乃至全球扩张，面临的挑战相当多。即便是像胖东来这样的知名品牌，也仅在许昌和新乡实现了成功。观察众多传统超市的扩张历程，大多数在将区域优势延伸到其他地方时，表现并不理想，甚至丧失了原有优势。比如，一些来自南方的超市品牌在进军北方市场时，就遭遇了物流配送成本上升、商品种类与当地需求不吻合等问题。

这包括对供应链的调整、应对地方政策，以及准确掌握不同地区消费者的需求。比如，不同地区的饮食习惯影响了超市商品种类的不同，若不能有效适应，便难以占据市场份额。

实体零售的未来展望

传统超市正遭遇重大挑战，而胖东来模式却难以被模仿。对于实体零售的未来，我们不禁陷入沉思。实体零售必须持续创新，一方面，可以学习胖东来的成功之道，比如提升员工福利、改善店铺布局等。另一方面，要加快数字化转型的脚步，比如拓展线上服务渠道、运用大数据分析消费者偏好等。

实体零售业可以寻求与其他领域合作，比如餐饮和娱乐，共同构建综合性商业空间。若实体零售业希望在未来脱颖而出，就需持续挖掘创新的发展方向。

胖东来的成就备受瞩目，但传统超市正遭遇转型难题，且难以模仿其经营模式。在这种挑战面前，传统超市究竟该如何探索适合自己的变革方向？期待大家在评论区发表见解，同时欢迎点赞和转发本篇文章。